Rotolo di frittata

Rotolo di Frittata

5 uova
1 mazzetto di prezzemolo
sale, pepe bianco, olio
5 fette di prosciutto cotto
3 sottilette (o qualsiasi formaggio filante)

Sbattete le uova con il sale ed una spruzzata di pepe. Unite il prezzemolo tritato e versate il composto in una padella calda unta d'olio. Fate una frittata (per farla rassodare così da girarla con maggiore facilità, a metà cottura abbasso leggermente la fiamma e metto il coperchio). Adagiate la frittata su un foglio di carta assorbente e  copritela con il formaggio ed il prosciutto, avendo cura di lasciare un po' di bordo. Trasferite la frittata su un foglio di pellicola trasparente e, aiutandovi con la pellicola stessa, arrotolatela. Schiacciate bene in modo che non si apra e lasciate riposare per almeno 15 minuti. Srotolate delicatamente la frittata e tagliatela a fette dello spessore di due dita.

Rotolo di Frittata

Vi posso garantire che questo rotolo di frittata è davvero goloso, da provare per credere!