Lascio qui la mia ricetta dei funghi in padella che, una volta cotti, possono adattarsi a varie preparazioni.
Prima della cottura abbiate cura di pulirli per privarli di tutta la terra e rimuovete la prima parte del gambo.
Funghi al Gin
500 gr di funghi Champignon
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
mezzo bicchiere di Gin
olio, sale, pepe
Tagliate i funghi a fettine non troppo sottili e metteteli in una padella con un filo d'olio. Cuocete a fiamma media, aggiungendo un pizzico di sale, una spruzzata di pepe e l'aglio tritato. Sfumate con il Gin e fate insaporire. Aggiungete il prezzemolo tritato e cuocete per circa 10 minuti, fino a quando i liquidi si saranno ristretti.
E' possibile conservarli in frigo e consumarli il giorno seguente. Provateli nel toast appena scottato il prosciutto di Praga!
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