Bocconcini di Pollo
300 gr di fettine di pollo
pane grattato
parmigiano grattato
basilico (o prezzemolo)
rosmarino
spezie (io ho scelto: paprika forte e cumino)
sale, olio
Battere le fettine con il batticarne e tagliarle a bocconcini di 3 o 4 cm (a gusto personale). Fare un'impanatura mischiando: 5 cucchiai di pane grattato, 3 cucchiai di parmigiano (le dosi sono indicative, fate un po' ad occhio), basilico e rosmarino tritati, spezie e sale. Impanare i bocconcini in questo composto ed adagiarli sulla teglia da forno, coperta di cartaforno. Versare un filo d'olio su tutta la teglia e cuocere in forno a 200° per circa mezzora.
Bocconcini di Pollo
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