sabato 23 febbraio 2013

Insalata di tacchino e peperoni

Si tratta di un secondo ricco a base di carne e verdure, una rivisitazione della classica peperonata, in versione più sfiziosa, light e di ispirazione Messico!
Insalata Calda di Tacchino e Peperoni

400 gr di fesa a fette di tacchino
1 peperone rosso
1 peperone giallo
150 gr di fagioli rossi messicani
1 rametto di rosmarino
6 pomodorini ciliegia
1/4 di cipolla
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di gin
olio, sale
pepe bianco
peperoncino
maggiorana

Tagliate il tacchino in piccoli pezzi ed infarinateli. In una padella capiente fate un soffritto con la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Unite Il rosmarino, la carne e fate rosolare. Regolate di sale e pepe, sfumate con il Gin e lasciate che evapori. A questo punto unite i peperoni ed i pomodorini, tutti tagliati a dadini. Diluite con due dita di acqua tiepida. Spolverate con il peperoncino e fate cuocere a fuoco medio, coperto per 10-15 minuti. Sarà pronto quando i peperoni saranno morbidi ed i pomodorini si saranno sciolti in un sughetto. Se necessario allungate con dell'altra acqua tiepida. Ad ultimo unite i fagioli privati della loro acqua e lasciateli insaporire, mescolando delicatamente. Fate rapprendere i liquidi, rimuovete l'aglio e servite.

Insalata Calda di Tacchino e Peperoni

Io ho accompagnato il piatto con una manciata di Tortillas Chips.

5 commenti:

  1. Buono questo piattino!!!!
    Ti aspetto da me per stuzzicare qualcosa insieme e sopratuitto, perchè c'è una cosina per te!
    Bacio

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  2. Mamma mia che bontà. Io adoro i secondi di carne a base di pollo o tacchino. Questo mi ricorda i sapori messicani. :-)

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    1. L'idea era proprio dare un tocco di Messico alla più classica delle peperonate. Grazie mille!!

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  3. Fantastica questa idea è stata una sorpresa e nu piacere trovarti tra i mille blog di cucina e con molto piacere mi sono iscritto. Mi immagino già questa ottima ricetta magari dentro una tortillas wow :-)
    Non vedo l'ora di provarla grazie mille.
    Se ti fa piacere passa a vedere il mio blog e se ti piace unisciti pure. Una gustosa giornata

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